埼玉県内でブロッコリーの生産が盛んなのが「深谷市」。その周辺の「本庄市」「熊谷市」「上里町」もブロッコリー栽培に力をいれています。この野菜、春が収穫のピークですが、秋から冬にかけても収穫できることをご存知でしたか。

埼玉県で最初にいちごを栽培したのは「加須市」でした。また、水田の裏作として導入された代表的な産地としては「川島町」「吉見町」「旧大利根町」「旧菖蒲町」などがあげられます。促成栽培すれば1月上旬から収穫することもできます。

「嵐山町」の春は山菜の宝庫。なかでも、この時期おいしいのがわらび。道の駅や農産物直売所では毎日穫れたてのものが販売されています。

春になると顔を出すたけのこを自分で見つけて収穫するのは楽しいものです。収穫体験として、たけのこ狩りなどを行っているところもあります。